WELKOM BIJ BRASAS

GERECHTEN OM TE DELEN EN TE GENIETEN

ONZE MENU
SHARING MENU
Sharing info
genieten van vriendschap en zoveel meer

Samen rond de tafel, een glas in de hand en heerlijke gerechten om te delen. Brasas brengt vrienden en familie samen voor een avond vol smaak, gezelligheid en Braziliaanse gastvrijheid.

Breng vrienden en familie samen voor een unieke culinaire beleving vol warmte, gezelligheid . Bij Brasas draait alles om samen genieten: verrassende sharing dishes, gerechten van de grill, verse ingrediënten en een sfeer die uitnodigt om langer aan tafel te blijven. Laat je meevoeren door de passie, gastvrijheid en smaken met een  Braziliaanse toets.

Bem-vindo ao Brasas!

apero bites

Toast a la Brasas

Geserveerd met vier verschillende kruidenoliën:Korianderolie - Peterselieolie - Dilleolie - Brasas kruidenolie

Lulas crocantes

Krokante inktvisringen met citroen-knoflookmayonaise en ají amarillo

CRUS & FRESCOS
Tiradito BRASAS

Dungesneden verse vis met BRASAS leche de tigre (op basis van citrusvruchten, ají amarillo, verse kruiden, dashi en ponzu). Geserveerd met zoete-aardappelchips.

Tartaar Brasas

Fijngesneden tonijn met avocadocrème, dille, pickles en BRASAS leche de tigre.

Tiradito de Beterraba

Gemarineerde rode biet met huisgemaakte vegetarischeleche de tigre en zoete-aardappelchips.

Tartare de Manga

Tartaar van avocado, mango en komkommer met citrusvruchten, ají amarillo en sesam.

Stoofpotjes
Moqueca BRASAS

Stoofpotje van Vis en scampi -kokos - paprika -farofa - rijstbeignets

MOQUECA TROPICAL

Vegetarische variant met seizoensgroenten, paddenstoelen, kokosmelk en verse kruiden.Geserveerd met krokante rijstquenelles met verse kruiden, citrusfarofa van cashewnoten en ambachtelijk brood.




menu

Petiscos quentes
Croquetes Artesanais

Croquetes Artesanais Wisselende ambachtelijke kroketjes van het huisvolgens het marktaanbod..

Croquete de Rabada

Krokante kroket met een romige vulling van langzaam gegaarde ossenstaart.

Fish burgers BRASAS

Mini-visburgers met krokante vis, dillemayonaise, pickles en venkelsalade.

van de brasa
Gegrilde Octopus

Gegrilde Octopus Met een lichte romesco van geroosterde paprika, amandelen en yoghurt.

Gegrilde Gamba’s
p

Afgewerkt met huisgemaakte kruidenolie.

Picanha-spies

Traditioneel staartstuk, tegen de draad gesneden en geserveerd met chimichurri.

sweets
Abacaxi na Brasa
12

Gegrilde ananas met vanille-ijs, cachaçakaramel en geroosterde noten.

Mousse de Maracujá

Luchtige passievruchtmousse met crumble van paranoten en citroencake.

Dame Blanche BRASAS

Vanille-ijs met warme, huisgemaakte chocoladesaus.


In Brazilië spreekt men Portugees, en die verbondenheid proef je ook in onze wijnkaart. Ontdek de verborgen parels van Portugal: karaktervolle wijnen met een unieke identiteit, gevormd door eeuwenoude tradities en authentieke druivenrassen.


Onze wijnen
RESERVEER UW TAFEL
Handcrafted
signature dishes
Special Flavour
Menu
view menu
impressie
fotos &
the chef's story
SUGGESTIE
SHARING
menu
meer info
“

Samen genieten smaakt zoveel beter. Gezellig tafelen, sharing food en onvergetelijke momenten met vrienden en familie.

Vasti Ramos

Close
© Copyright PatioTime WordPress Theme for Restaurant & Cafe.
Deze website maakt gebruik van coockies
Acepteer
Close