WELKOM BIJ BRASAS

GERECHTEN OM TE DELEN EN TE GENIETEN

ONZE MENU
SHARING MENU
Sharing info
genieten van vriendschap en zoveel meer

Samen rond de tafel, een glas in de hand en heerlijke gerechten om te delen. Brasas brengt vrienden en familie samen voor een avond vol smaak, gezelligheid en Braziliaanse gastvrijheid.

Breng vrienden en familie samen voor een unieke culinaire beleving vol warmte, gezelligheid . Bij Brasas draait alles om samen genieten: verrassende sharing dishes, gerechten van de grill, verse ingrediënten en een sfeer die uitnodigt om langer aan tafel te blijven. Laat je meevoeren door de passie, gastvrijheid en smaken met een  Braziliaanse toets.

Bem-vindo ao Brasas!

apero bites

Ambachtelijk brood

Geserveerd met vier verschillende kruidenoliën:Korianderolie - Peterselieolie - Dilleolie - Brasas kruidenolie

Lulas crocantes

Krokante inktvisringen met citroen-knoflookmayonaise en ají amarillo

Croquetes artisanais

Wisselende huisgemaakte kroketjes volgend marktaanbod - ook vegetarische versie verkrijgbaar

CRUS & FRESCOS
Tataki Picanha

Kort gegrild rundvlees - pomzu -ingelegde ui - sesam - kruiden

Tartaar Brasas

Fijngesneden tonijn met avocadocrème, dille, pickles en BRASAS leche de tigre.

Tartare de Manga e abacate

Tartaar van avocado, mango en komkommer met citrusvruchten, ají amarillo en sesam.

Stoofpotjes
Moqueca BRASAS

Stoofpotje van Vis en scampi -kokos - paprika -farofa - rijstbeignets

MOQUECA TROPICAL

Vegetarische variant met seizoensgroenten, paddenstoelen, kokosmelk en verse kruiden.Geserveerd met krokante rijstquenelles met verse kruiden, citrusfarofa van cashewnoten en ambachtelijk brood.




menu

Petiscos quentes
gegrilde babyinktvis

Inktvistubes met lokboter, verse kruiden en citroen

Croquete de Rabada

Krokante kroket met een romige vulling van langzaam gegaarde ossenstaart.

caldinho da bahia

Braziliaans soepje met scampi, vis en mosselen, subtiel gekruid met de smaken van Bahia

van de brasa
Gegrilde bavette
$36

Sappig rundvlees met een intense volle smaak geserrveerd met seizoensgroenten en battas crocantes

Picanha-spies

Traditioneel staartstuk, tegen de draad gesneden en geserveerd met chimichurri.

Gegrilde Octopus

Gegrilde Octopus Met een lichte romesco van geroosterde paprika, amandelen en yoghurt.

Gegrilde Gamba’s
p

Afgewerkt met huisgemaakte kruidenolie.

Gegrilde tonijn
$36

geserveerd met seizoensgroenten en batatas Brasas

sweets
Abacaxi na Brasa
12

Gegrilde ananas met vanille-ijs, cachaçakaramel en geroosterde noten.

Mousse de Maracujá

Luchtige passievruchtmousse met crumble van paranoten en citroencake.

Dame Blanche BRASAS

Vanille-ijs met warme, huisgemaakte chocoladesaus.

Brasilienne
$36

Vanille-ijs met huisgemaakte caramelsaus en een vleugje cachaca


In Brazilië spreekt men Portugees, en die verbondenheid proef je ook in onze wijnkaart. Ontdek de verborgen parels van Portugal: karaktervolle wijnen met een unieke identiteit, gevormd door eeuwenoude tradities en authentieke druivenrassen.


Onze wijnen
RESERVEER UW TAFEL
Handcrafted
signature dishes
Special Flavour
Menu
view menu
impressie
fotos &
the chef's story
SUGGESTIE
SHARING
menu
meer info
“

Samen genieten smaakt zoveel beter. Gezellig tafelen, sharing food en onvergetelijke momenten met vrienden en familie.

Vasti Ramos

Close
© Copyright PatioTime WordPress Theme for Restaurant & Cafe.
Deze website maakt gebruik van coockies
Acepteer
Close